CombiMasterPlus Modell 102

CombiMasterPlus Modell 102

  • Artnr: B129100.01.268
  • Vikt, kg: 182

Beskrivning av artikel

Ångkokare för de flesta tillagningsmetoder som används inom restaurangbranschen med valbara insättningar med ånga och varmluft, separat, efter varandra eller kombinerade.

  • Längsgående inskjutning för: GN2/1, 1/1
  • Kapacitet: 8 x GN2/1 / 20 x GN1/1
  • Antal måltider per dag: 150-300
  • Bredd: 1.069 mm
  • Djup: 976 mm
  • höjd: 1.042 mm
  • Vikt (brutto): 210 kg217,5
  • Vattenanslutning (tryckslang): 3/4'' / d 1/2''
  • Vattentryck: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 - 6 bar
  • Vattenavlopp: DN 50 mm
  • Anslutningsvärde el: 36,7 kW
  • Effekt "Ånga": 36 kW
  • Effekt "Varmluft": 36 kW
  • Nätanslutning: 3 NAC 400V 50/60Hz
  • Avsäkring: 3 x 63 A

Temperatur

  • Ånga mellan 30 °C och 130 °C
  • Varmluft från 30 °C-300 °C
  • Tillagning i kombination av varmluft och ånga från 30 °C-300 °C
  • Finishing 30 °C till 300 °C

Arbetssäkerhet

  • Avlagringsrengöring- och -sköljmedel för maximal användarsäkerhet
  • USB-gränssnitt för att spara HACCP-data på USB-minne eller för enkel uppdatering av programvara
  • Säkerhetstemperaturbegränsare för ånggenerator och varmluftsuppvärmning
  • Max inskjutningshöjd 1,60 m vid användning av ett originalskåp
  • Integrerad fläkthjulsbroms
  • Dörrhandtag med höger-/vänster- och tillslagsfunktion